Mahasiswa KKN UIN Desa Salo Timur Sosialisasikan Manfaat Daun Kelor dan Demokan Cara Pembuatan Es Krim Kelor

SALO(RakyatTimes.id) – Mahasiswa KKN UIN Suska Riau Desa Salo Timur menggelar sosialisasi manfaat daun kelor dan demokan tata cara pembuatan es krim Daun Kelor yang diselenggarakan di Plot Edukasi Kelor Kebun Kelompok Wanita Tani Dusun Merbau, Desa Salo Timur, Kecamatan Salo, Kabupaten Kampar, Selasa (15/8/2023).

Kegiatan tersebut diikuti langsung oleh ibu-ibu, pemuda pemudi Desa Salo Timur bersama Mahasiswa KKN UIN Suska Riau terdiri dari Khairul Amal, Muhammad Ravil
Dellah Novera, Ardi Wahyudi, M.Ibnu Raja, Amas Hasibuan, M.Dwiki Ardiyanto, Suci Hendrisa Putri, Haryati Putri Rani, Syilvi Mawarni, Syelomita Dwika Rahmadani, Reza Syafitri, Annisa Atikah, Nova Eliza, Assy Sifa Putri Suhana, dan Sindi Permata Bunda.

Nurhidayah Sari, Owner Rumah Kelor Dapur Aru sekaligus sebagai mitra Mahasiswa KKN UIN Desa Salo Timur dalam sambutannya menjelaskan manfaat daun kelor.

“Didalam daun kelor lebih banyak memiliki kalsium daripada susu. Jadi ini kita akan membuat es krim dari bahan kelor. Sehingga kita bisa mengonsumsi kelor berbentuk es krim sehingga kelor tidak hanya di sayur. Jadi tanamlah kelor dirumah kita masing- masing biar manfaat daun kelor dapat kita rasakan,” ujarnya.

Kemudian, Sari menyebut Dunia tidak selebar daun kelor, tapi manfaat daun kelor dirasakan diseluruh dunia.

“Ayo tanam dan konsumsi kelor, hidup sehat dambaan kita semua. Karna nutrisi didalam kelor sangat lengkap,” ajaknya.

Sementara itu, salah satu Mahasiswa KKN UIN Suska Riau Desa Salo Timur, Haryani Putri Rani Siregar dalam penjelasannya menyampaikan bahwa Es Krim Daun Kelor (Moringe Oleiferal) merupakan produk olahan susu dengan penambahan tepung daun kelor, sebagai produk daun kelor dapat menambah kandungan gizi dalam eskrim agar dapat diterima oleh seluruh kalangan.

“Didalam daun kelor meiliki lebih banyak daripada kalsium daripada susu. Es krim dari bahan kelor. Sehingga kita bisa mengonsumsi kelor tidak hanya sayur, tanamlah jelor. Manfaat daun kelor dapat dirasakan,” terangnya.

Haryani mengatakan bahwa daun moringa Oliefera L memiliki kandungan kalsium yang lebih banyak zat besi daripada bayam, lebih banyak protein daripada telur dan lebih banyak kalium daripada pisang.

Kemudian, Ia menjelaskan proses pembuatan es krim yang bahannya terdiri dari tepung daun kelor, susu full cream, bubuk es krim instan dan es batu.

“Pertama, campurkan bubuk es krim instan dengan es batu lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 5-10 menit, sehingga adonan kental dan mengembang. Selanjutnya, campurkan tepung daun kelor kedalam adonan hingga rata. Kemudian, pindahkan kedalam wadah es krim lalu bekukan dalam freezer selama 4 jam dan es krim siap disajikan,” pungkasnya.

Untuk diketahui, Dusun Merbau memiliki hidangan khasnya yaitu bakwan kelor, tidak dapat enaknya tapi dapat nutrisi yang baik juga bagi tubuh.***